Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Коронавирус! Для паникеров и их противников [hot!] Мануальщик / мануальный терапевт / массажист

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[chaika-larisa]

Я сегодня помидоры покупала по 15р. для засолки не крупные

где вы покупали?

[Любимая Кошечка]

Девочки, мне свекровь позвонила и сказала что слышала по радио- сегодня на Локомотиве(площадь Дружинников) сельскохозяйственная ярмарка, и цены будут  на 15-20 % ниже обычных..ярмарка будет до 16 часов.

  ;  живу рядом только с ЦР приехала

Что в этом году с ягодой???  опять неурожай?

[Искорка]

где вы покупали?

На старом автовокзале за магазином Океан, есть рынок там колхозники торгуют, молоко, яйца овощи все домашнее, только надо приезжать по раньше и только в выходные

[ДиЛемма]

Девочки,не найду рецепт синеньких-отваривают,режут,морковь,чеснок , под гнет,потом закрывают..

я так делаю: запекаю, очищаю, в банку-чеснок, лавр, перец черный и душистый, заливаю томатом. На 1л томата -1 чл соли с верхом. Пастеризую 10 мин.
*********************************************
Вот еще делала "под грибы"
5 кг баклажан, 200 гр соли, 1 кг лука, 0,5 л масла, 150 гр чеснока , 1 горький перец
Почистиь, порезать кубиками, засыпать на сутки солью. Вымыть, протушить. Лук кубиками -в дуршлаг и в кипяток минут на 10+ баклажаны+чуточку уксуса+чеснок и перец. Без пастеризации.
**********************************
А вот как делать соленые?

[chaika-larisa]

На старом автовокзале за магазином Океан, есть рынок там колхозники торгуют, молоко, яйца овощи все домашнее, только надо приезжать по раньше и только в выходные

cпасибо завтра поеду, куплю)))

[Lula]

похвастаюсь- купила ключ для завинчивающихся крышек- открывать\закрывать не портя крышку..и все удовольствие 80р.

Женя, сфотографируй ключ, пжлст! Как он выглядит?
Я купила крышки-таки Маранде, ну уж очень продавщица нахваливала. долго рыскать в поисках "подешевле" не хотелось, поэтому купила 25 шт за 45рэ, на пробу. Только не знаю, когда закрывать, ночью что-ль. Сплит есть, провода подведены, кто б его повесил

[Эдуарда]

- так  и называется- ключ для винтовых банок,там на 2 диаметра..я попробовала,для закрытия он особо не нужен, да и неудобно,банка горячая,все равно полотенцем обвертываю и имже затягиваю крышку..а вот откручивать- вещь не заменимая..я столько винтовых крышек попортила при попытке открыть.

Я сегодня помидоры покупала по 15р. для засолки не крупные

.я видела по 15..мелковаты и с белой кожицей внутри.я брала на томат, а такие начнешь резать,так треть выкинешь....взяла по 20 мясистые красные..безотходные..

я так делаю: запекаю, очищаю, в банку-чеснок, лавр, перец черный и душистый, заливаю томатом. На 1л томата -1 чл соли с верхом. Пастеризую 10 мин.
*********************************************
Вот еще делала "под грибы"
5 кг баклажан, 200 гр соли, 1 кг лука, 0,5 л масла, 150 гр чеснока , 1 горький перец
Почистиь, порезать кубиками, засыпать на сутки солью. Вымыть, протушить. Лук кубиками -в дуршлаг и в кипяток минут на 10+ баклажаны+чуточку уксуса+чеснок и перец. Без пастеризации.
**********************************
А вот как делать соленые?

1 рецепт-запекаешь в масле? в духовке?думаю что закрыть как альтернативе баклажановой икре?


под грибы я делала..не пошли- стоят..а вот соленые съели...рецепт не найду...

[ДиЛемма]

нет, просто помыла, вилкой наколола и на противень
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1581811#post29037664 вот нашла, делала так, только я без фарша делала и пару дней всего держала но не помню, надо ли пасеризовать

[Эдуарда]

нет, просто помыла, вилкой наколола и на противень

чудьненько..спасибо,сегодня попробую..

[Искорка]

..я видела по 15..мелковаты и с белой кожицей внутри.я брала на томат, а такие начнешь резать,так треть выкинешь....взяла по 20 мясистые красные..безотходные..

Те которые я взяла красные мясистые вверху с пупышкой все переработала сегодня не одного не выкинула

[Lula]

закрыла я вчера маринованные помидоры, сегодня баклажаны с фасолью. Сегодня долбалась с овощами 3 часа, пока почистила, порезала, натерла , начала закрывать, а моя новая закаточная машинка прокручивает и всё, то есть начинаешь закатывать, а она вместе с крышкой крутится. пришлось изощряться, прижимать-держать руками, естественно крышка зажимает неровно. в общем с горем пополам, причем у трех-четырех банок крышка при переворачивании выгибается слегка, ну т.е не вогнутая. Понаблюдаю сегодня, если не втянется, откроем будем есть...но, блин, как обидно-то, столько времени угрохала.
В понедельник пойду к продавцу.

[ДиЛемма]

это те, в которых на 2 кг баклажан 0,5 кг фасоли? Тоже хочу. А сколько из такой пропорции получается?
пс. Юль, а машинка какая, которая в одну сторону и отбивает?
***********************************************
вот еще, что буду делать. Сладенький получается, для разнообразия нормально. Единственное, на выходе не помню сколько получается.
По 2 кг моркови, болгарского и лука, 3 л томата, 0,5 л масла (у меня меньше уходило), соль, сахар. все -соломкой и тушить отдельно, соединить, чуть протушить и закатать.

[Lula]

Да, Леночка, этот рецепт) Только перца я беру 1,5 кг. Фасоль кидни мистраль 450-гр пачку.Если брать точно по рецепту, получается 7-8шт. 700-граммовых банок. Но т.к при переезде я посеяла безмен, то овощи брала на глаз. У меня получилось 9шт 700-ток и 2 по 0,5л.
Крышки вроде втянулись (ттт).

Да, в этот раз я добавила ещё полкило лука и сухой базилик с чабером. Оставалось 3 ст.л, съела с большим удовольствием)

В планах кетчуп, донской салат из зеленых томатов и, возможно, баклажанная икра.

Баклажаны буду брать теперь всегда в июле, вчера резала и умилялась - молоденькие, упругие, без жесткой середины и с минимальным кол-вом семечек. Брала на ц.р за 18 руб кг, болгарский перец за 25 р.

[ДиЛемма]

Спасибо, Юль. Пожалуй, побегу и я завтра за ними

[Elena20006]

спрошу здесь: Девочки закручивающиеся крышки на широкое горлышко банки в продаже кто-нить видел??