Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Кисловодск

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ЮлияПетровна]

Какие печеньки?

у нас сейчас в тренде имбирные от Энди

[Sweet-Lana]

Девочки, а в шоколадном на 1-2-3 вы соду чувствуете? Мама моя всегда чувствует, я нет, но я аллергик со стажем, может рецепторы притупились.. Ванильный экстракт добавляю всегда 2-3 ложки, и сахар в выпечку кладу ароматизированный ванилью.

[Sweet-Lana]

А какие идеи будут к 23 февраля?  В подарок коллегам

Я буду делать наборы из пряников - цифра "23", флаг России и звезда.

[ИринаС]

Девочки, а в шоколадном на 1-2-3 вы соду чувствуете? Мама моя всегда чувствует, я нет, но я аллергик со стажем, может рецепторы притупились.. Ванильный экстракт добавляю всегда 2-3 ложки, и сахар в выпечку кладу ароматизированный ванилью.

Я не чувствую !!

[ИринаС]

Недавно проводила эксперимент. А точнее, очень устала, пекла всю ночь - дело было перед Новым годом, было много дней рождений, плюс пряники.. В общем, из последних сил пекла бабушке мужа "Красный бархат". И залила всю порцию теста целиком в кольцо - высота кольца 10 см, диаметр выставила 16. Честно - думала не пропечётся. Но он пропёкся идеально! Высоченный красивенный бисквитище был! Разрезала на 4 или 5 коржей, уже не помню. Вот думаю как-нибудь повторить)) Так проще, чем возиться с каждым коржом отдельно)

Подскажите, где вы кольцо покупали? На вид такая прочная, я что- то одни хлипкие какие- то встречаю )))

[Отличница]

Сахарное печенье:

120 г масла комнатной температуры, 100 г сахара, 225 г муки, 1 яйцо, щепотка соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. ванильного экстракта.
Взбивать масло с сахаром до светлой пышной массы в течение 5 минут. Просеять в отдельную миску муку с разрыхлителем. Так же отдельно взбить яйцо с ванильным экстрактом.
Добавить яичную смесь к масляной, взбить всё вместе. Затем уменьшить скорость миксера и, продолжая взбивать, добавить муку. Вымесить тесто до однородности, сформировать из него шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на ночь (или минимум на 4 часа). Затем тесто вынуть, раскатать толщиной 5 мм, вырезать формочками, выложить на застеленный пергаментом противень и снова отправить в холодильник на 30 минут. Если вы хотите сделать печенья на палочках, то заготовка кладётся на палочку и тесто придавливается к палочке.
Затем разогреть духовку до 200 градусов и выпекать печеньки около 9-10 минут.

Вот рецепт! Искала, так как сама решила испечь.

Света, а обязательно в холод так надолго? Я недавно делала песочное тесто, убрала тесто в холодильник на часик, потом ждала пока оно размягчится немного, как камень стало, но у меня масло вроде бы натуральное было Белорусская крынка. Теперь буду на обычном делать, как и раньше.

[Отличница]

в нашей деревне нет никакого другого, кроме сухого пищевого в бумажных пакетиках. Мне результат нравится.
Я пахту всегда заменяла кефир\ряженка, сода не ощутима.

А зачем уксус тогда? Я думала он запах соды убивает или для поднятия нужен?

[Принцесса Шира]

А зачем уксус тогда? Я думала он запах соды убивает или для поднятия нужен?

и то и то, для гарантии

[Xenian]

Девочки,а какая жирность кефира для бархата лучше?

[Sweet-Lana]

Вот рецепт! Искала, так как сама решила испечь.

Света, а обязательно в холод так надолго? Я недавно делала песочное тесто, убрала тесто в холодильник на часик, потом ждала пока оно размягчится немного, как камень стало, но у меня масло вроде бы натуральное было Белорусская крынка. Теперь буду на обычном делать, как и раньше.

Да, у меня тоже дубеет, но я, чтобы сократить время в холодильнике, убираю тесто в морозилку на час. Просто это тесто ну оооочень мягкое, его всё время мукой присыпать нужно по чуть-чуть, когда вымешиваешь. И перед выпечкой обязательно в морозилку минут на 10 - чтоб не расплывались.

[Sweet-Lana]

Подскажите, где вы кольцо покупали? На вид такая прочная, я что- то одни хлипкие какие- то встречаю )))

Очень прочное, это верно. Я вам в личку напишу.

[Vicky]

Девочки, хочу испечь кекс "со всем", чтоб изюм, цукаты, курага и пр. в изобилии, подскажите хороший рецепт

Я вот по этому рецепту готовлю http://www.povarenok.ru/recipes/show/36682/

[Sweet-Lana]

Девочки,а какая жирность кефира для бархата лучше?

Я бы добавила 1-2,5%, не больше.
Я делаю "пахту" из молока 2,5% обычно.

[Xenian]

Я бы добавила 1-2,5%, не больше.
Я делаю "пахту" из молока 2,5% обычно.

А как смешать лучше и что на 2 порции? Я в рецепте смотрела там или сливки с молоком или кефир 

[Sweet-Lana]

А как смешать лучше и что на 2 порции? Я в рецепте смотрела там или сливки с молоком или кефир 

Сливки с молоком это очень жирно, по-моему. Лучше тогда уж кефир.
Я добавляю в молоко столовую ложку лимонного сока или уксуса, размешиваю и жду минут 10. На двойную порцию молока - две ложки лимонного сока. Как только сыворотка отделится - ещё раз перемешать и можно использовать. Пеку по этому рецепту: http://julycupcakes.blogspot.de/2012/03/red-velvet-cake-with-cream-cheese.html#.Vr72jfmLTDc