Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[мама_рокера]

Девочки, большое всем спасибо за ответы на мои вопросы, и так же всем спасибо за ценную инфу в этой теме! Я первый год этим занимаюсь и мне очень пригождаются все ваши советы и рецепты!

Скажите, а как нибудь так баклажаны можно заморозить, чтобы зимой из них приготовить кружечки жаренные с чесноком, укропом? Говорят, что если сырыми морозить не вкусно получается?

[irina.vk]

Спасибо!

[veritas]

Мне кажется лучше посушить. Я сушеные как раз жарила с чесноком и укропом. А вот на мороженые знакомая жаловалась, что разлезаются они, как кисель.

[veritas]

Сушеные надо замачивать и потом слегка отваривать. Они плотненькие, но не жесткие, и не разваливаются

[Люка]

Сушеные надо замачивать и потом слегка отваривать. Они плотненькие, но не жесткие, и не разваливаются

А сколько их сушить?

Я  съездила в Ленту.   Сушилка за 1000 р мне не понравилась. Взяла меньше, но за 1500. На вид хлипонькая. За тысячу нет регулировки температуры, нет вентилятора- только тэн. И нет подставки для сока- он тупо на тэн стекает.
Я взяла за 1500 со всем вышеперечисленным.

[E-lena11]

Скажите, а как нибудь так баклажаны можно заморозить, чтобы зимой из них приготовить кружечки жаренные с чесноком, укропом? Говорят, что если сырыми морозить не вкусно получается?

Я замораживала и сырые, и предварительно отваренные. Так вот лучше отварить и заморозить, на вкус от свежих не отличить.

[Platinum]

Рецептом делитесь!

"Кабачки маринованные"

Маринад:
1 л воды
40-60 г соли
35-70 г сахара
1 стакан уксуса 9%
2 лавровых листа
5-8 штук гвоздики
Кусочек горького красного перца

В кипящую воду добавить соль, сахар, пряности. Влить уксус и выключить огонь.

Молодые кабачки очистить от кожицы и семян, порезать кубиками 2-3 см. Сложить в банки и залить кипятком на 8 минут. Воду слить, залить горячим маринадом и закатать.

[Adrienne]

Скажите, а как нибудь так баклажаны можно заморозить, чтобы зимой из них приготовить кружечки жаренные с чесноком, укропом? Говорят, что если сырыми морозить не вкусно получается?

я замораживала уже готовые (жаренные) баклажаны и зимой их размораживала в холодильнике. Получилось отлично

и еще замораживала слегка отваренные (для маринованных баклажан) - их потом куда угодно можно использовать.

Если замораживать сырыми, то они как резиновые получаются

[Superмама]

А сколько кабачков надо? И какой выход готового продукта?

[Salamy]

я замораживала уже готовые (жаренные) баклажаны и зимой их размораживала в холодильнике. Получилось отлично

и еще замораживала слегка отваренные (для маринованных баклажан) - их потом куда угодно можно использовать.

Если замораживать сырыми, то они как резиновые получаются

Я тоже в прошлом году замораживала кружочками жареные - отлично!
И на поесть и в соус к мясу.
А сырые -бяка, их тогда утушивать надо до посинения :) - и все равно вкус не тот.

[мама_рокера]

Девочки, спасибо за советы про баклажаны !
Легче всего конечно варить)

Я замораживала и сырые, и предварительно отваренные. Так вот лучше отварить и заморозить, на вкус от свежих не отличить.

А отваривать целиком и морозить, а потом размораживать и резать?

[Skvo]

Мне кажется лучше посушить. Я сушеные как раз жарила с чесноком и укропом. А вот на мороженые знакомая жаловалась, что разлезаются они, как кисель.

Вы без кожуры сушили?  Я насушила с кожурой, теперь жалею

[мама_рокера]

и еще замораживала слегка отваренные (для маринованных баклажан) - их потом куда угодно можно использовать

Опять -таки как потом использовать? Резать и жарить? А варить очищенные?
Если туплю, извиняюсь)

Сушить возможности нет

[Adrienne]

Опять -таки как потом использовать? Резать и жарить? А варить очищенные?
Если туплю, извиняюсь)

Сушить возможности нет

я накалываю баклажаны - минут 5 в кипящей воде провариваю и режу потом полукольцами (если баклажаны крупные, то можно на 4 части порезать). Раскладываю партиями и в морозилку. Зимой тушила с мясом, мариновала, делала салат

[Happy_Woman]

Я в секте любителей буквы Е.Тссс. Хотите дам вам рекомендацию и вы тоже сможете вступить?

хочу