Вообще есть и изразцы, и кабанчики, и много где уже. Даже метлахская плитка есть.
Точно не стала бы связываться сейчас с ковролином - очень туго продается.
В Европе очень популярны стали наливные полы, интересное направление, но у нас наверно покупатель пока не готов.
Паркетной доски навалом.
Может обои в каком-то стиле и держать небольшое наличие? Например, типа такого:
http://www.bradbury.com/victorian/wl_euc.html#.U8d4a_ku8pl Или предлагать услугу обоев/тканей/фотообоев по эскизам клиента/дизайнера. В Америке есть такие онлайн-сервисы. Присылаешь картинку - тебе выпускают рулон ткани с твоим рисунком. Девочки на РМ часто интересуются, где взять качественные фотообои с необычным принтом. Найти исполнителей (интернет-магазин), посадить девочку, которая будет подыскивать в шаттерстоке фоточки для обоев или тканей в присутствии клиента или картинки рисовать - и не надо даже своего производства иметь.
Вообще, имхо, прошли те времена, когда захотел магазин - набрал каталогов - открыл - и ты уж точно будешь зарабатывать копеечку, вкладывая только в аренду и зарплату продавца. Мне несколько раз в неделю звонят разные новые фирмы с предложениями сотрудничества. Но зачем мне как дизайнеру рисковать, связываясь с новым производителем акрилового камня, если уже есть зарекомендовавший себя, а камень-то у всех один. Или найти фишку, или вкладывать серьезные деньги, имхо.