Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Заготовки на зиму.  (Прочитано 1629386 раз)

Moderator и 2 Гостей просматривают эту тему.

Мартиция

  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +275/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8581

  • РостовМама в защиту жизни.
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4395 : 24 Сентябрь 2014, 00:18:30 »

Девочки! Может быть кого нибудь заинтересует
ОТДАЮ:
книгу - И.Ращенко "Переработка и хранение овощей, плодов в домашних условиях" 1963 г.
мне интересно, если ещё не пристроили
пишу в личку
Три сыночка и лапочка дочка!

Когда мужчина любит женщину, тараканы в её голове кажутся ему божьими коровками

Mata

  • Опытный
  • ***
  • Доброе имя +2/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 189

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4396 : 26 Сентябрь 2014, 08:00:56 »

В первый раз делала вот такую заправку для борща.

8 шт крупной свеклы
6 шт крупной морковки,
4 большие луковицы
3-4 ст л соли, 2 ст л сахара

Вот сахар, соль я рекомендую добавлять постепенно и делать на свой вкус... всегда можно добавить еще.

Все режем и трем как на борщ и обжариваем на растительном масле, добавляем 3 литра томата или 4 пачки(по 150 гр) томатной пасты... можно пополам паста + томат, тушим до готовности свеклы, потом добавляем 100 грамм уксуса 9 %... тушим еще 5 мин и закладываем в стерильные банки и сразу закатываем.

Марина Рыкова

  • Свою жизнь нужно устраивать до тех пор, пока она не начнет устраивать тебя.
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +195/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3816

  • Счастливая мама дочки и сыночка
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4397 : 26 Сентябрь 2014, 08:42:04 »

Я в такую заправку еще зелени свежей добавляла и перчика болгарского.

Mata

  • Опытный
  • ***
  • Доброе имя +2/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 189

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4398 : 30 Сентябрь 2014, 15:43:44 »

Мне кажется, при термической обработке зелень теряет свои вкусовые качества.

ДАННАЙЯ

  • ))))))))))))))
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +14/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 465

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4399 : 30 Сентябрь 2014, 19:32:35 »

 Девочки! Я опять к Вам)))  Дайте пожалуйста рецепт варенья из айвы. Все что по вашим рецептам не делаю, все вкусно  :ab:

ЭлинаS

  • ЭЛИНА
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +161/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 2949

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4400 : 30 Сентябрь 2014, 21:47:54 »

Девочки! Я опять к Вам)))  Дайте пожалуйста рецепт варенья из айвы. Все что по вашим рецептам не делаю, все вкусно  :ab:
для всех варений, в общем-то, один рецепт. Разница: 1)в количестве сахара (от сладости самого плода зависит и личных предпочтений), 2)в способности плода пускать сок (в клубнику, малину, вишню воду не добавляем, в айву, грушу, яблоко - надо)
Итак, айва: сахар 1:1 или чуть больше сахара, добавить немного воды и поставить на слабый огонь, периодически помешивать, чтобы сахар быстрее растворился. Довели до кипения - выключайте. Дайте остыть. Необязательно тут же после остывания продолжать варку - варите, когда удобно. Процедуру "довести до кипения-дать остыть" повторяем, пока пробная капля сиропа не перестанет растекаться на тарелке. Это классический рецепт. Можно и быстрее закрыть, если долго в сиропе кипятить, но тогда фрукты будут излишне мягкими, а сироп жидким.

tkachik

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +8/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 647

  • Лена
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4401 : 01 Октябрь 2014, 10:49:58 »

для всех варений, в общем-то, один рецепт. Разница: 1)в количестве сахара (от сладости самого плода зависит и личных предпочтений), 2)в способности плода пускать сок (в клубнику, малину, вишню воду не добавляем, в айву, грушу, яблоко - надо)
Итак, айва: сахар 1:1 или чуть больше сахара, добавить немного воды и поставить на слабый огонь, периодически помешивать, чтобы сахар быстрее растворился. Довели до кипения - выключайте. Дайте остыть. Необязательно тут же после остывания продолжать варку - варите, когда удобно. Процедуру "довести до кипения-дать остыть" повторяем, пока пробная капля сиропа не перестанет растекаться на тарелке. Это классический рецепт. Можно и быстрее закрыть, если долго в сиропе кипятить, но тогда фрукты будут излишне мягкими, а сироп жидким.
Можно по желанию добавлять корочки апельсина.

ДАННАЙЯ

  • ))))))))))))))
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +14/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 465

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4402 : 01 Октябрь 2014, 12:17:34 »

 :ax: Спасибо за вкусные рецепты)

Olleksenok

  • Олеся
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +197/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13504

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4403 : 01 Октябрь 2014, 12:21:19 »

:ax: Спасибо за вкусные рецепты)
я бы добавила орехи и корицу) только орехи прожарить лучше, чтобы они сохранили свою "хрусткость"

вивика

  • Я Вика! Давайте пообщаемся!
  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +6/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 275

  • Член клуба" Многодетных семей"
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4404 : 02 Октябрь 2014, 10:53:39 »

Отмечусь,тоже люблю купорить!!!  :support:
У меня два  сыночка и три лапочки дочки!!!

pro100kris

  • Любитель
  • **
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 73
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4405 : 03 Октябрь 2014, 17:16:00 »

Отмечусь.

Лия Бикулова

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +26/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1642

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4406 : 05 Октябрь 2014, 01:30:39 »

Девочки дайте рецепт вкусных соленых арбузов (чтобы в баллонах закрыть),но без аспирина.

ananas

  • Настя
  • Почетный участник РМ
  • Гуру
  • *
  • Доброе имя +142/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 9240

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4407 : 05 Октябрь 2014, 09:16:35 »

Арбузы кто-нибудь солит?
а то у меня есть рецепт очень вкусных арбузов, но они с аспирином, а я хочу закрыть без. дайте проверенные рецепт.

на 3л. банку - 1ст.л. сахара, 1 ст. ложка соли, 1 ст. л. уксуса, 5 таблеток аспирина, арбузы порезать заложить, залить 2 раза кипятком. закатать.
вместо аспирина положила на 3х литровую банку 3 ст. л. уксуса. Банку с сыном съели за один присест  :secret:

сейчас стоят в доме, все с ними пока нормально, не взрываются.
Саше 13  Ане 9

Сурик

  • Мамы, не парьтесь, делайте как вам приятно и удобно и всё с дитём будет хорошо
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +118/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 3143

  • Катюша
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4408 : 07 Октябрь 2014, 14:43:17 »

Кто-нибудь замораживает на зиму местную кукурузу?
У нас сейчас ещё нормальная продаётся, меня посетила мысль заморозить для дочки несколько початков, т.к. я к баночной не очень хорошо отношусь

Гаечка

  • А я Галина:)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +104/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 5650
  • 9 месяцев дарят новую жизнь как минимум трем людям
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #4409 : 07 Октябрь 2014, 16:01:37 »

ДЕвочки, посетила меня мысль приготовить домашний ккетчуп. Подскажите рецепт провереный, пожалуйста. Я вот такой нашла,что скажете о нем? http://multivarka-recepti.ru/konservirovanie/tomatnyiy-sous-v-multivarke
Предупреждаю, никакиезаготовки на зиму никогда не делала  :ah: :girl_haha:
И так же с учетом предупреждения выше - какое варенье сейчас по сезону можно сварить?
 странички полистала тут,айву вы обсуждали. Если в мультиварке варить, можно? еще планирую фейхоа с сахаром перетереть, какие там нюансы? сахар 1 к 1?