я конечно не знаток, но мне кажется что они не отличаются от украинских с рынка, я конечно рисковать не буду просто интересно! а кто нибудь покупал перламутровые для выпечки какой у них состав?????????????????
разумеется, там тоже масса е-шек, если Вы имеете ввиду гелевые красители, а именно - цитирую состав: вода, лим. кислота, глицерин, сахар, крахмал, загустители: Е410, Е412, консерванты: Е202, Е211, красители пищевые:Е102, Е110. Ряд из них, в частности, именно красители - действительно опасны. Можно либо не давать деткам, либо пользоваться вот такими натуральными красителями:
Пищевые краски
Очень простые советы, как сделать пищевые краски в домашних условиях. Краски можно сделать самостоятельно или купить красители, в нашей семье предпочитают натуральные красители.
Белая
сахарная пудра, помада, молоко, сливки, сметана, белые кремы
желтая
Лимонная цедра, морковная масса (равные части масла и растертой моркови, обжаренной в течение 3-5 минут до размягчения и процеженной через марлю или цедилку)
Зеленая
смешиванием желтой с синей, отжимая зеленый сок, пропуская шпинат через мясорубку, добавляя такое же количество воды, доведя почти до кипения и протирая шпинат сквозь частое сито.
Коричневая
крепкий кофейный гастой или жженка (пережженный сахар)
Красная и розовая
добавлением сока малины, клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни; красных сиропов, варенья, вина; краснокачанной капусты или свеклы (мелко нарезают, заливают таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и процеживают)
Оранжевая
смесь желтой и красной красок; сок апельсиновой и мандариновой цедры
Синяя
краситель индиго-кармин (синевато-черная паста, при растворении лает раствор чисто-синего цвета)
Фисташковая
смешиванием желтой с небольшим количеством синей красок
Шоколадная
добавить шоколад или какао-порошок; смешиванием жженого сахара с красной краской
Автор
Тема: Красивые торты своими руками - архив (Прочитано 1866233 раз)