Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Приготовление куличей [hot!] Имплантолог - имплантация зубов

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Кармелита]

Светлана в помидоры снежные можно вместо уксусной эссенции уксус 9%? и сколько?

[Meggan]

Девочки, как вкусно сделать болгарский перчик на зиму. (кроме лечо). Подскажите?

Делаю такой Жареный перец -табака на зиму
http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,818.1665.html
В прошлом году тоже в теме давала рецепт, что то отзывов никаких. http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,818.msg3013120.html#msg3013120  Девчат, что никто не делал?

[ДАННАЙЯ]

 Meggan, я такой рецепт и хотела, чтоб с чесночком было... Спасибо!

[Бастет]

Светлана в помидоры снежные можно вместо уксусной эссенции уксус 9%? и сколько?

Удобная штука -  калькулятор уксуса  http://www.solenya.ru/uc.htm

[Meggan]

Meggan, я такой рецепт и хотела, чтоб с чесночком было... Спасибо!

  Заготовка для терпеливых!

[ДАННАЙЯ]

Заготовка для терпеливых!

Но оно того стоит!

[Meggan]

Да у нас такой перчик популярен. Пока готовишь, аромат стоит на весь дом. Зимой на стол не успеешь поставить - его уж нет. И гости (которые на посту- особенно ) его уплетают успешно. В прошлом году, когда здесь давала этот рецепт, думала, отзовутся кто делал. Тишина.

[Чаечка]

Спасибо девочки, что-то я невнимательно читала, балда.

[Meggan]

Да, Женя, именно так, просто прокипятить, и закрутить руками и все. Да я и мою с содой, и стерилизую. А все равно рвутся. Сегодня еще одна рванула. У свекрови по рецепту только ложка уксуса 6 %, а АНФИСА1 написала, что она добавляет 60мг. А ложка это, кажется, всего лишь 25мг. Наверно дело в этом.Просто раньше я делала с аспирином.

Гмариша, и совсем без уксуса закрутки делают- стоят без погреба. Тут другое может быть. Вот здесь кто-нибудь из девочек ориентируется на лунный календарь? Заготовки тоже лучше делать в определенные лунные дни. Только б еще разобраться в какие, настолько противоречива информация по этому поводу.

[ambalika]

Девочки, как вкусно сделать болгарский перчик на зиму. (кроме лечо). Подскажите?

Я делаю вот так,очень просто и ооочень вкусно

3кг перца очистить,порезать пополам.
Варить в маринаде 5 минут.
Сложить в банки слоями(перец красный и жёлтый)
Залить маринад и закатать.
на дно банки можно положить-перец горошек,чеснок,лавровый листик
Банки и крышки стерилизовать.

Маринад:
на 1 литр воды
1,5 стакана сахара+1,5стакана уксуса 6%+1 стакан масла+2стол.ложки соли

[Филиппуся]

вот еще нашла два убойных рецепта с баклажанами

Баклажаны «Казачек»
 
Зимой вкус как у летних жареных баклажан.

3 кг баклажан
1 кг сладкого красного перца
3 большие головки чеснока
1 ч.л. черного молотого перца
0,5 ч.л. красного молотого перца (можно без него)
огромный пучок укропа с петрушкой – 100-150 грамм
кроме того лавровый листик в каждую баночку
 
Маринад: 500 мл воды, 100 мл уксуса, 100 мл раст. масла – закипятить.
 
Баклажаны помыть, нарезать кружочками, насыпать сверху 3 ст.л. соли и залить водой. Оставить минут на 40 для удаления горечи. Отжать и обжарить до светло-золотистого цвета.
Сладкий перец нарезать очень маленькими кубиками, чеснок тоже, зелень мелко нарезать. Сверху насыпать 1 ст.л. соли, красный и черный перец и хорошо перемешать.
В баночку положить на дно лавровый лист. Укладывать слоями баклажаны и перец с зеленью. Залить кипящей заливкой и поставить стерилизовать в кипящей воде 20 минут.
Закатать, перевернуть и укутать на сутки. Выход 6 пол-литровых баночек.  Хранить при комнатной температуре.

[Филиппуся]

Имамбаялды
 
Для тех, кто заготовки без уксуса делает. Можно добавить и красного острого перца на свой вкус.
Очень напоминает баклажанную икру, только намного вкуснее. (Не будем теперь покупать армянские консервы Даларик )

1,5 кг баклажан 
1 кг красных помидор
400 гр репчатого лука
пучок петрушки
пучок укропа
пучок базилика
1 головка чеснока
1 ст.л. без горки соли
0,5 ч.л. черного молотого перца
растительное масло для жарки – примерно 300-400 мл
 
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать «пальчиками». Залить водой с 1 ст.л. соли и оставить на 40 минут для удаления горечи. Обжарить в масле до золотистого цвета.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и тоже немного обжарить в масле.
Добавить в помидоры 1 ст.л. соли без горки. Репчатый лук нарезать колечками и тоже обжарить. Зелень и чеснок мелко нарезать. Добавить перец. Все перемешать, разложить в банки (3 пол-литровых) и поставить стерилизовать при кипении 20 минут. Закатать, перевернуть и укутать.

[Филиппуся]

салат из "баклажан с помидорами "


фото со стола, прошу прощение, что такое

Думаю еще одна замена моим любимым консервам Даларик Такой рецепт дала моя подруга, но думаю, что смело туда же можно добавить и болгарский перец.

Баклажаны и помидоры надо приготовить на мангале, как шашлычок или в духовке без масла. Потом очистить от кожуры и положить в стерилизованные баночки, посолить и стерилизовать 30-40 минут, а затем закатать. 

[LediNka]

Думаю еще одна замена моим любимым консервам Даларик Такой рецепт дала моя подруга, но думаю, что смело туда же можно добавить и болгарский перец.
Баклажаны и помидоры надо приготовить на мангале, как шашлычок или в духовке без масла. Потом очистить от кожуры и положить в стерилизованные баночки, посолить и стерилизовать 30-40 минут, а затем закатать. 
[/quote]
Свет, я так-же делаю, только с добавлением: кроме баклажан и помидор еще запекаю болгарский перец. Рецепт давала моя подружка Карине (она армянка). Классный рецепт,только повозиться придется.

[Филиппуся]

Свет, я так-же делаю, только с добавлением: кроме баклажан и помидор еще запекаю болгарский перец. Рецепт давала моя подружка Карине (она армянка). Классный рецепт,только повозиться придется.

Дина, моя подружка Оля-тоже армянка  Оля, я тя лю